다음 중 단당류가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 10년 3회차
다음 중 단당류가 아닌 것은?
1
갈락토오스
2
포도당
3
과당
4
맥아당
해설
갈락토오스·포도당·과당은 더 이상 가수분해되지 않는 단당류이다.
맥아당(엿당)은 포도당 2분자가 결합한 이당류이므로 단당류가 아니다.
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다음 중 단당류가 아닌 것은?
갈락토오스
포도당
과당
맥아당
갈락토오스·포도당·과당은 더 이상 가수분해되지 않는 단당류이다.
맥아당(엿당)은 포도당 2분자가 결합한 이당류이므로 단당류가 아니다.
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