적혈구, 뇌세포, 신경세표의 주요 에너지원으로 혈당을 형성하는 당은? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
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적혈구, 뇌세포, 신경세표의 주요 에너지원으로 혈당을 형성하는 당은?
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과당
2
설탕
3
유당
4
포도당
해설
적혈구·뇌세포·신경세포가 주로 에너지원으로 쓰고 혈당을 이루는 당은 포도당이다.
포도당은 단당류로 소화 과정 없이 바로 혈액으로 흡수되어 혈당치를 형성하며, 뇌와 신경조직은 정상적으로 포도당만을 에너지원으로 사용한다.
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