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반죽의 신장성과 신장에 대한 저항성을 측정하는 기기는? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 1회차
반죽의 신장성과 신장에 대한 저항성을 측정하는 기기는?
1
패리노그래프
2
레오퍼멘토에터
3
믹서트론
4
익스텐소그래프
해설
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