빵 발효에 관련되는 효소로서 포도당을 분해하는 효소는? | [제빵기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 4회차

빵 발효에 관련되는 효소로서 포도당을 분해하는 효소는?

아밀라아제

말타아제

찌마아제

리파아제

해설

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