소장에서 흡수되는 당류의 흡수 속도가 바르게 된 것은? | [제과기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 02년 4회차
소장에서 흡수되는 당류의 흡수 속도가 바르게 된 것은?
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포도당 ＞ 과당 ＞ 갈락토오스 ＞ 자일로스
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포도당 ＞ 갈락토오스 ＞ 과당 ＞ 자일로스
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갈락토오스 ＞ 포도당 ＞ 과당 ＞ 자일로스
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갈락토오스 ＞ 과당 ＞ 포도당 ＞ 자일로스
해설
소장에서 단당류의 흡수 속도는 갈락토오스 > 포도당 > 과당 > 자일로스 순으로 알려져 있다.
갈락토오스와 포도당은 능동수송으로 빠르게 흡수되는 반면, 과당은 촉진확산으로 상대적으로 느리고, 자일로스 같은 오탄당은 흡수 속도가 가장 느리다.
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