자연독 식중독과 그 독성물질을 잘못 연결한 것은? | [제과기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 03년 3회차
자연독 식중독과 그 독성물질을 잘못 연결한 것은?
1
무스카린 - 버섯중독
2
베네루핀 - 모시조개중독
3
솔라닌 - 맥각중독
4
테트로도톡신 - 복어중독
해설
감자의 독성분인 솔라닌은 감자 중독의 원인 물질이며, 맥각중독은 맥각균이 만드는 에르고톡신 계열 독소에 의한 것이므로 두 항목의 연결이 틀리다.
나머지 연결은 모두 옳다. 무스카린은 독버섯, 베네루핀은 모시조개, 테트로도톡신은 복어 중독의 원인 물질이다.
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