다음은 이스트의 효소들이다. 단당류를 직접 발효시킬 수 있는 효소는? | [제과기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 3회차

다음은 이스트의 효소들이다. 단당류를 직접 발효시킬 수 있는 효소는?

리파아제

말타아제

프로테아제

찌마아제

해설

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