당대사의 중심물질로 두뇌와 신경, 적혈구의 에너지원으로 이용되는 단당류… | [제과기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 07년 4회차
당대사의 중심물질로 두뇌와 신경, 적혈구의 에너지원으로 이용되는 단당류는?
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과당
2
포도당
3
맥아당
4
유당
해설
포도당(glucose)은 당대사의 중심 물질로, 두뇌·신경조직·적혈구가 우선적으로 이용하는 에너지원이다.
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