다음 제품 중 찜류 제품이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 1회차
다음 제품 중 찜류 제품이 아닌 것은?
1
만쥬
2
무스
3
푸딩
4
치즈케이크
해설
무스는 젤라틴 등으로 굳혀 차갑게 먹는 냉과류이며, 찜기로 익히는 찜류 제품이 아니다.
만쥬, 푸딩, 치즈케이크는 반죽이나 액을 용기에 담아 수증기로 익히는 찜류 제품에 속한다.
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