직경이 10cm, 높이가 4.5cm인 원형팬에 부피 2.4cm3당 1g… | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

원형팬의 부피를 구한 뒤 팬닝률과 비용적을 적용해 반죽 무게를 계산한다.
팬 부피는 $\pi \times 5^2 \times 4.5 \approx 353.4\mathrm{cm^3}$이며, 70%만 채우므로 사용 부피는 $353.4 \times 0.7 \approx 247.4\mathrm{cm^3}$이다.
비용적이 $2.4\mathrm{cm^3/g}$이므로 반죽 무게는 $247.4 \div 2.4 \approx 103\mathrm{g}$으로, 약 103g이 된다.