직경이 10cm, 높이가 4.5cm인 원형팬에 부피 2.4cm 3 당 1g인 반죽을 70%로 팬닝 한다면 채워야 할 반죽의 무게는 약 얼마인가?

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직경이 10cm, 높이가 4.5cm인 원형팬에 부피 2.4cm3당 1g… | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 3회차

직경이 10cm, 높이가 4.5cm인 원형팬에 부피 2.4cm³당 1g인 반죽을 70%로 팬닝 한다면 채워야 할 반죽의 무게는 약 얼마인가?

147g

120g

103g

80g

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