다음 중 패리노그래프로 알 수 없는 것은? | [제과기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 3회차

다음 중 패리노그래프로 알 수 없는 것은?

반죽의 흡수율

반죽의 점탄성

반죽의 안정도

반죽의 신장저항력

해설

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