보툴리누스 식중독에서 나타날 수 있는 주요 증상 및 증후가 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지

보툴리누스 식중독의 주요 증상에 해당하지 않는 것은 출혈이다.
보툴리누스균이 만드는 신경독소는 신경 마비를 일으켜 호흡곤란, 시야 이상, 연하곤란 등을 유발하며, 초기에는 구토·설사 같은 소화기 증상이 나타나고 심하면 사망에 이른다.
출혈은 이 식중독의 특징적인 증상으로 분류되지 않는다.