다음 중 식품의 혐기성 상태에서 발육하여 신경계 증상이 주 증상으로 나… | [미용사(피부) 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지

산소가 없는 혐기성 상태에서 증식하며 신경마비 등 신경계 증상을 주로 일으키는 식중독은 보툴리누스균 식중독이다.
보툴리누스균은 통조림이나 진공포장 식품처럼 산소가 차단된 환경에서 증식해 강력한 신경독소를 만들어내며, 시력장애·언어장애·호흡곤란 등 신경계 증상을 유발한다.
살모넬라증·포도상구균·장염비브리오 식중독은 주로 소화기계 증상(구토·설사·복통)이 중심이 되는 세균성 식중독이라는 점에서 차이가 있다.