24-2어느 사업장 구내식당에서 집단 식중독이 발생하였다. 환자들은 구… | 2024년 식품안전기사실기(필답형) 2회차 기출문제 상세 페이지
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어느 사업장 구내식당에서 집단 식중독이 발생하였다. 환자들은 구토·설사·복통을 호소하였고 검사 결과 세균성 식중독은 아니었으며, 잠복기는 12~48시간이고 원인체는 DNA가 아닌 RNA를 유전물질로 가지고 있었다. 이 사업장에 추천할 바이러스 검사법을 쓰시오.
해설
노로바이러스 검사법인 RT-PCR(역전사 중합효소연쇄반응)법
[해설]
세균성이 아니고 잠복기가 12~48시간이며 유전물질이 RNA이면 원인체는 노로바이러스로 좁혀진다.
노로바이러스는 일반 배지에서 배양되지 않아 유전자를 직접 찾아내야 한다. RNA 바이러스이므로 역전사효소로 RNA를 cDNA로 바꾼 뒤 증폭하는 RT-PCR(역전사 중합효소연쇄반응)을 쓴다.
혼동 주의: 일반 PCR은 DNA만 증폭하므로 RNA 바이러스를 검사할 때는 역전사(RT) 단계를 반드시 먼저 거친다.
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