우유의 당에 해당하는 것은? 상세 페이지

이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1[식품안전기사 필기] 25년 3회차

우유의 당에 해당하는 것은?

sucrose

maltose

lactose

gentiobiose

해설

우유에 들어 있는 대표적인 당은 갈락토스와 포도당이 결합한 이당류인 락토스이다. 자당(sucrose), 맥아당(maltose), 겐티오비오스(gentiobiose)는 각각 사탕수수·엿기름·배당체 등 다른 급원에서 유래하는 당이다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

시험 준비물쿠팡 파트너스

이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.