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결정성 캔디의 제조 시 결정형성에 영향을 주는 요인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
용액을 이루는 용질의 종류에 따라 다른 결정을 형성한다.
설탕용액의 농도가 낮을수록 핵 결정이 많아진다.
설탕용액의 가열온도가 높으면 과포화로 결정이 쉽게 된다.
용액의 순도가 낮아지면 결정의 크기가 작아진다.
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