0℃ 이하에서 원균을 보존할 때 사용하는 동결보호제로 가장 적당한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

0℃ 이하 보존에서 균을 얼음 결정 손상으로부터 지켜 주는 동결보호제는 10% 글리세린이다.
글리세린은 세포 안팎에 스며들어 얼음 결정 형성을 줄여 균사 세포가 깨지는 것을 막는다. 액체질소 등 초저온 보존에 쓰인다.
살균수는 그대로 얼면 얼음 결정이 커져 세포를 손상시키며 보호 작용이 없다.
유동파라핀은 계대배양한 균 위에 덮어 건조와 산소를 막는 보존용이고 동결보호제가 아니다.
70% 에탄올은 소독제로 균을 죽이는 약품이라 보존 용액으로 쓸 수 없다.