표고버섯 톱밥배지 재료 배합 비율 중 적정 혼합 비율은? | [버섯종균기능사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지

표고 톱밥배지의 적정 배합은 참나무톱밥 85~90%에 미강 10~15%이다.
톱밥이 주재료로서 배지의 틈(공극)을 유지해 통기를 확보하고, 미강은 영양을 보충하는 첨가물 정도로만 넣는다. 영양원이 과하면 잡균 오염 위험이 커진다.
참나무톱밥 60%에 미강 40%는 영양원 비율이 지나치게 높아 오염 위험과 통기 불량이 커 소거한다.
참나무톱밥 60%에 밀기울 40%도 같은 이유로, 밀기울 역시 영양원이라 과다 첨가가 문제여서 소거한다.
참나무톱밥 50%에 미강과 밀기울 각 25%는 톱밥 비율이 낮고 영양원이 합쳐 절반을 차지해 소거한다.