종균의 저장 및 관리요령으로 가장 부적절한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 15년 1회차
종균의 저장 및 관리요령으로 가장 부적절한 것은?
1
종균 저장 시 외기 온도와 동일하도록 관리한다.
2
종균은 빛이 들어오지 않는 냉암소에 보관한다.
3
곡립종균은 균덩이 방지와 노화 예방에 주의한다.
4
배양이 완료된 종균은 즉시 접종하는 것이 유리하다.
해설
종균을 외기 온도와 동일하게 저장하는 것은 가장 부적절하다.
종균은 저온·암소에 두어 생장과 노화를 늦춰야 하며, 외기 온도는 계절에 따라 변해 관리가 되지 않는다.
- 빛이 들지 않는 냉암소 보관은 적절하다.
- 곡립종균은 균덩이 방지와 노화 예방에 주의해야 한다.
- 배양이 끝난 종균은 오래 두지 않고 즉시 접종하는 편이 유리하다.
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