고구마 저장에 가장 알맞은 온도는? | [종자기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[종자기능사 필기] 02년 2회차
고구마 저장에 가장 알맞은 온도는?
1
0 - 3℃
2
5 - 8℃
3
12 - 15℃
4
20 - 25℃
해설
고구마 저장에 가장 알맞은 온도는 12 - 15℃이다.
고구마는 열대 기원 작물이라 저온에 약하고, 온도가 너무 높아도 저장이 잘 되지 않는다.
- 0 - 3℃는 너무 낮아 냉해로 조직이 상하고 썩기 쉽다.
- 5 - 8℃도 저온장해로 저장 중 부패가 늘어나는 낮은 온도이다.
- 20 - 25℃는 호흡이 활발해 양분이 소모되고 싹이 트거나 썩기 쉬운 높은 온도이다.
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