종자 발아시 지질 대사 분해에 관여하는 효소는? | [종자기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[종자기능사 필기] 11년 1회차
종자 발아시 지질 대사 분해에 관여하는 효소는?
1
a-amylase
2
b-amylase
3
lipase
4
peptidase
해설
지질 대사 분해에 관여하는 효소는 lipase이다.
lipase는 지방(지질)을 글리세롤과 지방산으로 가수분해하여 발아 중 저장 지질을 이용할 수 있게 한다.
- a-amylase는 전분을 분해하는 효소이다.
- b-amylase는 전분을 맥아당으로 분해하는 효소이다.
- peptidase는 단백질의 펩타이드 결합을 분해하는 효소이다.
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