드라프트 맥주(Draft Beer)란 무슨 뜻인가? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
드라프트 맥주(Draft Beer)란 무슨 뜻인가?
1
효모가 살균되어 저장이 가능한 맥주
2
효모가 살균되지 않아 장기저장이 불가능한 맥주
3
제조과정에서 특별히 만든 흑맥주
4
저장이 가능한 병이나 캔맥주
해설
드래프트 비어(Draft Beer, 생맥주)는 열처리(저온살균) 과정을 거치지 않아 효모가 살아있는 상태의 맥주로, 장기 저장이 불가능하여 신선하게 소비해야 한다.
반대로 병맥주나 캔맥주는 대부분 살균 처리를 거쳐 저장성을 높인 것이다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요