목재 머들러(wood muddler)의 용도는? | [조주기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 1회차
목재 머들러(wood muddler)의 용도는?
1
스파이스나 향료를 으깰 때 사용한다.
2
레몬을 스퀴즈할 때 사용한다.
3
칵테일을 휘저을 때 사용한다.
4
브랜디를 띄울 때 쓴다.
해설
국내 조주 실무에서 목재 머들러(Wood Muddler)는 칵테일을 휘저을 때 사용하는 막대형 기구로 다룬다.
스퀴저는 레몬을 짤 때, 바스푼은 재료를 띄우거나 층을 만들 때 쓰는 도구로 각각 용도가 구분된다.
스파이스나 향료를 으깨는 작업은 별도의 기구가 맡는 영역으로 구분한다.
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