생맥주(Draft Beer)취급의 필수적인 요건이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 3회차
생맥주(Draft Beer)취급의 필수적인 요건이 아닌 것은?
1
냉장시설의 적정온도 유지
2
술통 속 맥주의 정확한 압력
3
쾌적한 실내 장식과 판매카운터
4
선입선출에 의한 재고 순환
해설
생맥주(Draft Beer) 취급의 핵심은 냉장 온도 유지, 정확한 압력 관리, 선입선출 재고 회전 같은 품질 관리 요건이다.
쾌적한 실내 장식과 판매카운터는 매장 분위기에 관한 사항일 뿐, 생맥주 취급의 필수 요건에는 해당하지 않는다.
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