First in first out(FIFO)은 다음 중 무엇에 해당하는… | [조주기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 3회차
First in first out(FIFO)은 다음 중 무엇에 해당하는 가?
1
매상관리방법
2
칵테일 조주방법
3
저장관리방법
4
노무관리방법
해설
First in first out(FIFO)은 저장관리방법, 즉 먼저 입고된 재고를 먼저 사용·출고하는 원칙이다.
구입 시점이 오래된 재료부터 소진시켜 재고의 신선도와 품질 저하를 막는 데 목적이 있다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요