바텐더가 음료를 관리하기 위해서 반드시 필요한 것이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
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바텐더가 음료를 관리하기 위해서 반드시 필요한 것이 아닌 것은?
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Inventory
2
FIFO
3
유통기한
4
매출
해설
재고 목록(Inventory), 선입선출(FIFO), 유통기한 확인은 모두 음료를 직접 관리하는 데 반드시 필요한 항목이지만, 매출은 판매 실적을 나타내는 경영 지표로 음료 자체의 관리 항목과는 성격이 다르다.
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