활어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차
활어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
일반적으로 계통출하 보다 비계통출하의 비중이 높다.
2
산지유통과 소비지유통으로 구분된다.
3
공영도매시장에서 주로 이루어지고 있다.
4
다른 수산물에 비해 차별적인 유통기술이 필요하다.
해설
활어는 신선도 유지를 위한 특수 운반·보관 시설이 필요하여 일반 공영도매시장보다는 활어 전문 유통시설이나 산지·소비지 활어시장을 통해 주로 유통된다.
- 활어는 비계통출하 비중이 계통출하보다 높다.
- 산지유통과 소비지유통으로 구분되어 이루어진다.
- 산 채로 다루어야 하므로 다른 수산물과 차별화된 유통기술이 요구된다.
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