선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차
선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
일반적으로 비계통출하 보다 계통출하 비중이 높다.
2
빙수장이나 빙장 등이 필요하다.
3
고등어는 갈치의 유통경로와 매우 유사하다.
4
선어는 원양에서 어획된 것이 대부분이다.
해설
선어는 냉동하지 않고 신선한 상태로 유통되는 어획물로서, 신속한 유통이 필요하므로 원양보다는 근해·연안에서 어획된 것이 대부분이다.
- 선어는 계통출하 비중이 비계통출하보다 높은 것이 일반적이다.
- 선도 유지를 위해 빙수장·빙장 등의 처리가 필요하다.
- 고등어와 갈치는 유통경로가 매우 유사한 대표적 선어로 꼽힌다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요
이어서 풀어보기
[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 100문항 이어서 보기문제·정답·해설을 한 페이지에서 이어서 볼 수 있어요비슷한 기출
- 호두나무잎벌레에대한설명으로옳은것은? {"answer":2,"content":[{"content":"1년에1회발생되며,알로월동한다.\n","url":""18년-1회차-산림기사-필기
- 유보임금(reservationwage)에관한설명으로옳은것을모두고른것은? <imgsrc= {"answer":2,"content":[{"con[직업상담사 2급 필기] 22년 1회차
- 다음은직관의압력손실에관한설명으로잘못된것은? {"answer":3,"content":[{"content":"직관의마찰계수에비례한다.\n","url":""20년-4회차-산업위생관리기사-필기