자연산 참돔 활어 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 17년 1회차
자연산 참돔 활어 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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소비지에서는 유사 도매시장을 경유하는 비중이 높다.
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산지에서는 계통 출하로만 유통된다.
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유통과정에서 활어차와 수조가 이용된다.
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선어 유통보다 부가가치가 높다.
해설
자연산 참돔은 어획이 산발적이고 물량이 일정하지 않아 비계통 출하 비중도 상당하며, 산지에서 계통 출하로만 유통된다고 볼 수 없다.
- 소비지에서는 유사 도매시장을 경유하는 비중이 높다.
- 활어 상태 유지를 위해 활어차와 수조가 이용된다.
- 활어는 선어보다 상품 가치가 높아 부가가치가 더 크다.
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