선어 유통에 관한 설명으로 옳은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지

선어는 냉동하지 않고 얼음으로 냉장한 상태로 유통되므로 시간이 지날수록 선도가 떨어져 신속한 유통이 반드시 필요하다.
선어는 선도 유지를 위해 빙장(얼음 저장)이 필수적이므로 빙장이 필요 없다는 설명은 옳지 않다.
선어는 산지위판장을 통한 수협 계통출하 비중이 높은 편이어서 비계통 출하 비중이 높다고 볼 수 없다.
명태는 국내 연근해 어획이 거의 이루어지지 않아 대부분 냉동 수입품으로 유통되므로, 선어 유통량이 가장 많은 어종으로 보기 어렵다.