냉동 어패류의 프리저번 또는 갈변을 방지하기 위한 보호처리로 옳지 않은 것은? 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 21년 1회차

냉동 어패류의 프리저번 또는 갈변을 방지하기 위한 보호처리로 옳지 않은 것은?

블랜칭

급속동결

글레이징

방습포장

해설

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