신선 원예산물의 MA 포장에 관한 설명으로 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 11년 1회차
신선 원예산물의 MA 포장에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
호흡량, 필름의 두께 및 재질 등을 고려해야 한다.
2
에틸렌 발생량 및 증산량을 고려하지 않아도 된다.
3
포장내 가스조성은 필름의 가스투과도에 영향을 받지 않는다.
4
산소농도가 높아져서 숙성 및 노화를 촉진한다.
해설
신선 원예산물의 MA 포장에 관한 설명으로 옳은 것은 호흡량, 필름의 두께 및 재질 등을 고려해야 한다는 내용이다.
MA포장은 산물의 호흡량과 필름의 가스투과도(두께·재질)를 함께 고려해야 포장 내부 가스조성이 적절하게 형성된다.
에틸렌 발생량과 증산량도 반드시 고려해야 하며, 포장내 가스조성은 필름의 가스투과도에 큰 영향을 받고, MA포장의 목적은 산소농도를 낮춰 숙성·노화를 억제하는 것이므로 나머지 설명은 옳지 않다.
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