소독의 지표가 되는 소독제는? | [한식조리기능사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 16년 1회차
소독의 지표가 되는 소독제는?
1
석탄산
2
크레졸
3
과산화수소
4
포르말린
해설
소독의 지표가 되는 소독제는 석탄산(페놀)이다. 석탄산은 소독 효과를 측정하는 기준물질로 사용되며, 다른 소독제의 살균력을 석탄산과 비교하여 평가하는 석탄산 계수(phenol coefficient)라는 지표가 있다. 크레졸, 과산화수소, 포르말린 등도 소독제로 사용되지만 효과 측정의 기준이 되지는 않는다.
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