다음 유지류 중 요오드값이 가장 큰 것은? | [위험물기능장 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[위험물기능장 필기] 08년 1회차
다음 유지류 중 요오드값이 가장 큰 것은?
1
야자유
2
피마자유
3
올리브유
4
정어리기름
해설
요오드값은 유지의 불포화도를 나타내며, 값이 클수록 불포화도가 높은 건성유에 가깝다.
정어리기름은 요오드값이 매우 높은 대표적 건성유인 반면, 야자유·피마자유·올리브유는 요오드값이 낮은 불건성유(또는 그에 가까운) 유지이다.
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