종자내 수분 종류 중 종자수분 측정시 포함시키지 않아도 되는 수분 형태… | [종자산업기사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지

종자의 수분은 흡습수(자유수분), 결합수, 화학수로 분류되며, 결합수는 단백질·전분 등 유기물과 화학적으로 결합되어 있어 건조 시에도 제거되지 않습니다. 종자수분 측정은 건조기에서 가열하여 제거 가능한 수분만을 대상으로 하므로, 결합수와 화학수는 측정 대상에서 제외됩니다. 다만 화학수는 유기물의 구성 원소로서 극히 미량이고, 결합수가 측정 불가능한 주요 수분 형태로 분류되어 선택의 포인트가 됩니다.