사일리지 제조과정에 관한 순서로 옳은 것은? | [축산기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 18년 1회차
사일리지 제조과정에 관한 순서로 옳은 것은?
1
재료준비 → 가압 → 세절 → 충전 및 답압 → 밀봉
2
재료준비 → 세절 → 충전 및 답압 → 밀봉 → 가압
3
재료준비 → 충전 및 답압 → 밀봉 → 가압 → 세절
4
재료준비 → 밀봉 → 가압 → 세절 → 충전 및 답압
해설
사일리지 제조는 재료준비 → 세절 → 충전 및 답압 → 밀봉 → 가압의 순서로 진행하는 것이 올바르다.
수확한 재료를 잘게 세절해야 충전과 답압이 고르게 이루어지고, 공기를 최대한 뺀 뒤 밀봉하여 혐기 상태를 만든 다음 마지막으로 눌러주는 가압 과정을 거쳐야 밀폐도가 높아져 발효 품질이 좋아진다.
세절보다 충전을 먼저 하거나 밀봉 전에 가압하는 등 순서가 뒤바뀌면 답압 부족이나 공기 유입으로 품질이 떨어진다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요