포도당과 갈락토오스가 각각 1분자씩 결합된 것으로서 포유동물의 젖 속에… | [축산기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 20년 3회차
포도당과 갈락토오스가 각각 1분자씩 결합된 것으로서 포유동물의 젖 속에 들어 있는 것은?
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자당(Sucrose)
2
엿당(Maltose)
3
유당(Lactose)
4
과당(Fructose)
해설
유당(lactose)은 포도당과 갈락토오스가 1분자씩 결합한 이당류로, 포유동물의 젖에 들어있는 대표적인 당이다.
자당은 포도당과 과당이 결합한 이당류, 엿당은 포도당 2분자가 결합한 이당류이며, 과당은 결합하지 않은 단당류이므로 젖 속 당의 구성과 다르다.
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