다음 중 DNA 염기에 변화를 일으키는 물질이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 3회차
다음 중 DNA 염기에 변화를 일으키는 물질이 아닌 것은?
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Nitrosoamine
2
Nitrogen mustard
3
Ammonium phosphate
4
Dimethyinitrosamine
해설
니트로소아민류, 나이트로젠머스타드, 디메틸니트로소아민은 알킬화제・니트로소화합물로 DNA 염기를 손상시키는 돌연변이원이지만, 인산암모늄은 단순 비료성분으로 변이원성이 없다.
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