알코올 증류에서 공비점(K점)에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 2회차
알코올 증류에서 공비점(K점)에 대한 설명으로 틀린 것은?
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알코올 농도는 97.2%이다.
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99% 알코올을 비등 냉각하면 알코올 농도는 더욱 높아진다.
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97.2%의 알코올 용액을 비등 냉각해도 알코올 농도 는 불변이다.
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공비점의 혼합물을 공비혼합물이라 한다.
해설
에탄올-물 혼합물은 약 97.2%(v/v) 부근에서 공비점을 이루며, 이보다 높은 농도(예: 99%)의 알코올을 끓여 응축시키면 오히려 조성이 공비점 쪽으로 낮아지는 방향으로 움직여, '농도가 더욱 높아진다'는 설명은 틀리다.
공비점 농도가 97.2%라는 것, 공비점에서 조성이 불변한다는 것, 공비혼합물이라는 용어는 옳은 설명이다.
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