정미의 도정률(정백률)은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
정미의 도정률(정백률)은?
1
(현미량/정미량)×100
2
(정미량/현미량)×100
3
(탄수화물양/현미량)×100
4
(현미량/탄수화물양)×100
해설
정미(백미)의 도정률(정백률)은 도정 후 얻은 정미량을 도정 전 현미량으로 나눈 값에 100을 곱한 것이다.
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