젤리 속에 과일의 과육 또는 과피의 조각을 넣어 만든 제품은? | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
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젤리 속에 과일의 과육 또는 과피의 조각을 넣어 만든 제품은?
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파이필링
2
잼
3
마말레이드
4
프리저브
해설
젤리 속에 과일의 과육이나 과피 조각을 넣어 만든 제품을 마말레이드(marmalade)라 한다. 프리저브(preserve)는 과일의 원형이나 큰 조각이 남도록 조린 제품이다.
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