소시지를 만들 때 고기에 향신료 및 조미료를 첨가하여 혼합하는 기계는? | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
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소시지를 만들 때 고기에 향신료 및 조미료를 첨가하여 혼합하는 기계는?
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silent cutter
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meat chopper
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meat stuffer
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packer
해설
사일런트 커터(silent cutter)는 소시지 제조 시 육에 향신료와 조미료를 첨가해 세절·혼합하는 데 사용되는 대표적인 기계이다.
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