식품공전에 의거하여 일반세균수를 측정할 때 10000배 희석한 시료 1… | [식품안전기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
식품공전에 의거하여 일반세균수를 측정할 때 10000배 희석한 시료 1mL를 평판에 분주하여 균수를 측정한 결과 237개의 집락이 형성되었다면 시료 1g에 존재하는 세균수는?
1
2.37×105 CFU/g
2
2.37×106 CFU/g
3
2.4×105 CFU/g
4
2.4×106 CFU/g
해설
식품공전의 표준평판법에서는 집락수를 유효숫자 2자리로 반올림하여 계산하므로, 237개는 240개로 반올림한다.
여기에 희석배수 10000을 곱하면 CFU/g이 된다.
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