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식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 20년 3회차

식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?

1

트리코테신(Trichothecene)

2

다핵방향족 탄화수소(Polynuclear aromatic hydrocarbons, PAHs)

3

아크릴아마이드(Acylamide)

4

모노클로로프로판디올(Monochloropropandiol, MCPD)

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