살균ㆍ소독에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [식품안전기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
살균ㆍ소독에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
열탕 또는 증기소독 후 살균된 용기를 충분히 건조해야 그 효과가 유지된다.
2
살균은 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양 세포를 불활성화시켜 감소시키는 것을 말한다.
3
자외선 살균은 대부분의 물질을 투과하지 않는다.
4
방사선은 발아억제 효과만 있고 살균 효과는 없다.
해설
방사선 조사는 발아억제 효과뿐 아니라 미생물을 사멸시키는 살균·살충 효과도 함께 가진다.
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