다음 중 아이오딘값이 가장 큰 것은? 상세 페이지

정답은 ④ 아마인유이다.
동식물유류는 아이오딘값에 따라 건성유(130 이상)·반건성유(100~130)·불건성유(100 이하)로 구분한다. 아마인유는 대표적인 건성유로 아이오딘값이 130 이상으로 가장 높다.
면실유는 반건성유(약 100~130), 땅콩기름과 피마자유는 불건성유(약 100 이하)로 아마인유보다 아이오딘값이 낮다. 따라서 아이오딘값이 가장 큰 것은 아마인유이다.