다음 중 물의 끓는점을 높이기 위한 방법으로 가장 타당한 것은? | [위험물산업기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지

밀폐된 그릇에서 끓이면 증발한 수증기가 빠져나가지 못해 용기 내부 압력이 대기압보다 높아지므로 물의 끓는점이 상승한다(압력솥의 원리). 따라서 물의 끓는점을 높이기 위한 방법으로 가장 타당한 것은 밀폐된 그릇에서 끓이는 것이다.
액체의 끓는점은 증기압이 외부 압력과 같아지는 온도이므로 외부 압력을 높이면 끓는점도 높아진다.
감압하에 끓인다: 감압하면 끓는점이 낮아진다.
순수한 물을 끓인다: 순수한 물은 불순물이 녹아 있는 용액보다 오히려 끓는점이 낮다.
물을 저으면서 끓인다: 젓는 행위는 끓는점 자체를 바꾸지 않는다.