동식물유류에서 “요오드값이 크다.” 라는 의미를 옳게 설명한 것은? | [소방설비기사(기계) 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

요오드값은 유지 100 g에 부가되는 요오드의 g수로, 분자 내 이중결합(불포화결합)이 많을수록 커진다. 즉 요오드값이 크다는 것은 불포화도가 높다는 뜻이며, 산소와 쉽게 결합해 산화열이 축적되므로 자연발화 위험이 크다. 요오드값 130 이상은 건성유로 분류되므로, '불건성유이다', '산소와의 결합이 어렵다', '자연발화성이 낮다'는 모두 반대의 설명이고, '불포화도가 높다'가 옳은 설명이다.