동식물유류에서 “아이오딘값이 크다”라는 의미를 옳게 설명한 것은? 상세 페이지

아이오딘값은 유지 100g에 부가되는 아이오딘의 g수로, 분자 내 이중결합(불포화 결합)이 많을수록 커진다. 즉 아이오딘값이 크다는 것은 ④ 불포화도가 높다는 의미이며, 이런 건성유는 공기 중 산소와 쉽게 결합·산화하여 자연발화 위험이 오히려 높다.
따라서 ① 자연발화성이 낮다, ② 산소와 결합이 어렵다, ③ 불건성유이다는 모두 반대 설명이다.