다음 내용을 보고 괄호 안에 알맞은 내용을 선택하시오.- 지유 함량이 높을수 상세 페이지

- 지유 함량이 높을수록 내동성이 ( 크다 )
- 자유수 함량이 높을수록 내동성이 ( 작다 )

[해설]
세포 내 지유(지방)와 결합수 비율이 높으면 원형질이 잘 얼지 않아 내동성이 커진다. 반대로 자유수가 많으면 결빙되기 쉬워 내동성이 작아진다.